proceed with caution
as the documentation already says 
        
FILEINFO_MIME will output something like "image/jpeg; charset=binary"
        
while
        
FILEINFO_MIME_TYPE outputs  "image/jpeg"
and
FILEINFO_MIME_ENCODING outputs  "binary"Folgende Konstanten werden von dieser Erweiterung definiert und stehen nur zur Verfügung, wenn die Erweiterung entweder statisch in PHP kompiliert oder dynamisch zur Laufzeit geladen wurde.
FILEINFO_NONE
    (int)
   FILEINFO_SYMLINK
    (int)
   FILEINFO_MIME_TYPE
    (int)
   FILEINFO_MIME_ENCODING
    (int)
   FILEINFO_MIME
    (int)
   FILEINFO_COMPRESS
     (int)
   FILEINFO_DEVICES
    (int)
   FILEINFO_CONTINUE
    (int)
   FILEINFO_PRESERVE_ATIME
    (int)
   FILEINFO_RAW
    (int)
   \ooo-Darstellung.
    
   FILEINFO_EXTENSION
    (int)
   JPEG-Bilder, enthält der Rückgabewert mehrere durch
     Schrägstriche getrennte Erweiterungen, z. B.:
     "jpeg/jpg/jpe/jfif". Für unbekannte Typen, die nicht in
     der magic.mime Datenbank verfügbar sind, ist der
     Rückgabewert "???".
    
    
     Verfügbar seit PHP 7.2.0.
    
   FILEINFO_APPLE
    (int)
   proceed with caution
as the documentation already says 
        
FILEINFO_MIME will output something like "image/jpeg; charset=binary"
        
while
        
FILEINFO_MIME_TYPE outputs  "image/jpeg"
and
FILEINFO_MIME_ENCODING outputs  "binary"