Neither 'remove_all_path' or 'remove_path' options seem to be workng(PHP 5 >= 5.3.0, PHP 7, PHP 8, PECL zip >= 1.9.0)
ZipArchive::addGlob — Ajoute des fichiers d'un dossier en utilisant un masque glob
   Ajoute des fichiers d'un dossier qui correspondent à un masque glob
   pattern.
  
Note: Pour une portabilité maximale, il est recommandé de toujours utiliser des barres obliques (
/) comme séparateur de dossier dans les noms de fichiers zip.
patternUn masque glob().
flags
      Un masque d'octets de drapeaux glob().
     
optionsUn tableau associatif d'options. Les options disponibles sont :
         "add_path"
        
         Préfixe à ajouter lors de la traduction du chemin local du fichier
         dans l'archive. Il sera appliqué après les opérations de suppression
         définies par l'option "remove_path" ou l'option
         "remove_all_path".
        
         "remove_path"
        
Préfixe à supprimer des chemins des fichiers avant de les ajouter à l'archive.
         "remove_all_path"
        
         true pour utiliser le nom du fichier uniquement, et ajouter
         les fichiers directement à la racine de l'archive.
        
         "flags"
        
         Masque de bit consistant de
         ZipArchive::FL_OVERWRITE,
         ZipArchive::FL_ENC_GUESS,
         ZipArchive::FL_ENC_UTF_8,
         ZipArchive::FL_ENC_CP437,
         ZipArchive::FL_OPEN_FILE_NOW.
         Le comportement de ces constantes est décrites sur la page des
         constantes ZIP.
        
         "comp_method"
        
         Méthode de compression, l'une des constantes
         ZipArchive::CM_*.
        
         "comp_flags"
        
Niveau de compression.
         "enc_method"
        
         Méthode de chiffrement, l'une des constantes
         ZipArchive::EM_*.
        
         "enc_password"
        
Mot de passe utilisé pour le chiffrement.
| Version | Description | 
|---|---|
| 8.0.0 / PECL zip 1.18.0 | flagsa été ajouté. | 
| 8.0.0 / PECL zip 1.18.1 | "comp_method","comp_flags","enc_method"et"enc_password"dansoptionsont été ajouté. | 
| 8.3.0 / PECL zip 1.22.1 | ZipArchive::FL_OPEN_FILE_NOWa été ajouté. | 
Exemple #1 Exemple avec ZipArchive::addGlob()
Ajoute tous les scripts PHP et les fichiers textes du dossier courant.
<?php
$zip = new ZipArchive();
$ret = $zip->open('application.zip', ZipArchive::CREATE | ZipArchive::OVERWRITE);
if ($ret !== TRUE) {
    printf("A échoué avec le code d'erreur %d", $ret);
} else {
    $options = array('add_path' => 'sources/', 'remove_all_path' => TRUE);
    $zip->addGlob('*.{php,txt}', GLOB_BRACE, $options);
    $zip->close();
}
?>
Neither 'remove_all_path' or 'remove_path' options seem to be workngFor me the better way seems to be:
$options = array('add_path' => DIRECTORY_SEPARATOR, 'remove_all_path' => TRUE);
On Windows uses \, on others /Yes!! neither 'remove_all_path' or 'remove_path'  be working,if you want the right result,you should like this, $option = array( 'add_path' => '/', 'remove_all_path' => 'your path' );   'add_path' just give a '/', then you will (; 。The following all works:
---------
Ex-1:
Nearly all files for 5 level recursively are zipped:
$zip->addGlob("*.*");
$zip->addGlob("*/*.*");
$zip->addGlob("*/*/*.*");
$zip->addGlob("*/*/*/*.*");
$zip->addGlob("*/*/*/*/*.*");
$zip->addGlob("*/*/*/*/*/*.*"); // 5th
---------
Ex-2:
$zip->addGlob("library/*.*");
all files under library
---------
Ex-3:
$zip->addGlob("*/*.[cpj]*");  
Means all files starting with cpj
So they all included
css
php
js
---------
Ex-4:
$zip->addGlob("*/*.[cpj][sh]*");
Take guarantee:
css 
php
js
---------
Ex-5 Bonus:
More complicated:
$zip->addGlob("[ab]*/c*/*.[cpjth][shxt]*");
All folder starting with a or b and then in subfolder must start with c but only those files:
css php txt js htmlDoesn't work with the following options:
$options = array('remove_all_path' => TRUE);
$zipArchive->addGlob($path."/*", GLOB_BRACE, $options);
The full path to file is adding to the archive.
Works well if:
$options = array('add_path' => './','remove_all_path' => TRUE);As others suggested, to remove all paths, use the space as basepath.
Zip opened with builtin utility on a Windows XP and WinRAR.
$options = array('add_path' => ' ','remove_all_path' => TRUE);
Thanks for all contributers.