O comportamento destas funções é afetado pelas configurações do php.ini.
  Exif suporta conversão automática para codificações de caracteres
  Unicode e JIS de comentários de usuários quando o módulo
  mbstring
  está disponível. Isto é feito primeiro decodificando-se o comentário
  usando o conjunto de caracteres especificado. o resultado é então codificado
  com outro conjunto de caracteres que deve corresponder à
  saída HTTP.
 
| Nome | Padrão | Modificável | Registro de Alterações | 
|---|---|---|---|
| exif.encode_unicode | "ISO-8859-15" | INI_ALL | |
| exif.decode_unicode_motorola | "UCS-2BE" | INI_ALL | |
| exif.decode_unicode_intel | "UCS-2LE" | INI_ALL | |
| exif.encode_jis | "" | INI_ALL | |
| exif.decode_jis_motorola | "JIS" | INI_ALL | |
| exif.decode_jis_intel | "JIS" | INI_ALL | 
Aqui está uma breve explicação das diretivas de configuração.
exif.encode_unicode
     string
    
     exif.encode_unicode define o conjunto
     de caracteres UNICODE para lidar com os comentários de usuário.
     O padrão é ISO-8859-15 que deve funcionar para a maioria dos
     países não asiáticos. A configuração pode ser vazia
     ou deve ser uma codificação suportada por mbstring. Se for
     vazia,a codificação interna atual de mbstring é
     usada.
    
exif.decode_unicode_motorola
     string
    
      exif.decode_unicode_motorola define
      o conjunto de caracteres internos da imagem para os comentários
      de usuário codificados em Unicode se a imagem está na ordem de bytes Motorola (Big Endian).
      Esta configuração não pode ser vazia mas pode-se especificar uma lista
      de codificações suportadas por. O padrão é UCS-2BE.
     
exif.decode_unicode_intel
     string
    
      exif.decode_unicode_intel define
      o conjunto de caracteres internos da imagem para os comentários
      de usuário se a imagem está na ordem de bytes Intel (Little Endian).
      Esta configuração não pode ser vazia mas pode-se especificar uma lista
      de codificações suportadas por. O padrão é UCS-2LE.
     
exif.encode_jis
     string
    
      exif.encode_jis define o conjunto
      de caracteres JIS com o qual os comentários são lidos.
      O padrão é um valor vazio que força
      as funções a usarem a codificação interna atual
      de mbstring.
     
exif.decode_jis_motorola
     string
    
      exif.decode_jis_motorola define o conjunto
      de caracteres internos da imagem para comentários codificados com
      JIS se a imagem está na ordem de bytes Motorola (Big Endian).
      Esta configuração não pode ser vazia mas pode-se especificar uma lista
      de codificações suportadas por. O padrão é JIS.
     
exif.decode_jis_intel
     string
    
      exif.decode_jis_intel define o conjunto
      de caracteres internos da imagem para comentários codificados com
      JIS se a imagem está na ordem de bytes Intel (Little Endian).
      Esta configuração não pode ser vazia mas pode-se especificar uma lista
      de codificações suportadas por. O padrão é JIS.
     
