(PHP 7 >= 7.4.0, PHP 8)
sapi_windows_set_ctrl_handler — Установить или удалить обработчик события CTRL
   Устанавливает или удаляет обработчик события CTRL,
   который позволит процессам Windows CLI перехватывать или
   игнорировать события CTRL+C и
   CTRL+BREAK. Обратите внимание, что в
   многопоточном окружение это возможно только при вызове
   из главного потока.
  
handlerФункция обратного вызова, которая будет установлена или удалена. Эта функция будет вызываться при наступлении событий CTRL +C и CTRL +BREAK . Функция должна иметь следующую сигнатуру:
eventPHP_WINDOWS_EVENT_CTRL_C
          или PHP_WINDOWS_EVENT_CTRL_BREAK.
         
        handler в значение
      null приведёт к игнорированию событий
      
       CTRL
       +C
      ,
      но не
      
       CTRL
       +BREAK
      .
     
    add
      Если true, то обработчик будет установлен. Если false, то
      удалён.
     
   Функция возвращает true, если выполнилась успешно, или false, если возникла ошибка.
  
Пример #1 Использование sapi_windows_set_ctrl_handler()
    В этом примере показано, как перехватывать события CTRL.
   
<?php
function ctrl_handler(int $event)
{
    switch ($event) {
        case PHP_WINDOWS_EVENT_CTRL_C:
            echo "Вы нажали CTRL+C\n";
            break;
        case PHP_WINDOWS_EVENT_CTRL_BREAK:
            echo "Вы нажали CTRL+BREAK\n";
            break;
    }
}
sapi_windows_set_ctrl_handler('ctrl_handler');
while (true); // Бесконечный цикл
?>